逆流性食道炎になった場合、食事内容はとても大事っていいますよね。

揚げ物を控え、野菜中心の食生活を心掛けよう!ってよく聞くけど、野菜なら何でもいいのでしょうか?

私も逆流性食道炎で、食事内容に気をつけていたつもりなんですが、野菜を食べていたのに、胃のムカムカが込みあげてきたり・・・あれ?どうして?と思うようなことが多々ありました。

  • おすすめ野菜
  • NG野菜があるってホント?
  • 逆流性食道炎におすすめ!野菜スープレシピ
  • おすすめな飲み物

今回は、逆流性食道炎での食事の際の、野菜についてご説明し、おすすめ最強スープのレシピをご紹介します。

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逆流性食道炎の場合のおすすめ野菜

どんな野菜を食るのが逆流性食道炎にとっていいのでしょうか?教えて下さい。
医師
おすすめの野菜と良くないとされる野菜について説明します。

野菜だったら何でも体に良さそうな気がしますが、実は、野菜の中でも消化の良い野菜と、消化がよくない野菜というのがあり、逆流性食道炎の場合、消化の良し悪しで胃酸の逆流にもつながりやすく、野菜選びは重要なんです。

  • 大根
  • カブ
  • 冬瓜
  • ニンジン
  • 白菜
  • キャベツ
  • カボチャ
  • ナス
  • ほうれん草
  • 小松菜
  • 春菊
  • ブロッコリー
  • 山芋

これらの野菜が消化の良いとされるおすすめ野菜ですが、基本は煮る、蒸すという調理法がおすすめです。

yasai

大根・カブ・ニンジン・キャベツ・白菜・山芋などについて

で食べる方が好きという方もおられるかもしれませんが、これらのおすすめ野菜でも生になると消化はあまりよくなく、また喉を通りにくくもなります。火を通して、柔らかくして食べることをおすすめします。
大根や山芋の場合生でも食べれますが、そのまま食べるより、すりおろすことによって喉の通りも良くなり、キャベツも同様、消化を助ける栄養も損なわれず肥満防止にもつながり逆流性食道炎の改善にも効果的です。

関連記事)逆流性食道炎に良い食事レシピは?食べていいものダメなものを紹介!

NG野菜があるってホント?

  • ゴボウ
  • 竹の子
  • とうもろこし
  • 山菜
  • ニラ
  • ピーマン
  • さつまいも
  • オクラ
  • トマト

これらの野菜がNG野菜とされ、繊維質が多いと胸焼けの原因にもつながり、大量に摂取すると胃腸に負担がかかり、症状が慢性化してしまう危険性もあります。

医師
サツマイモが良くないならジャガイモもダメなの?と思いがちですが、ジャガイモは消化が良いとされるので、おすすめです。

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逆流性食道炎におすすめ!最強野菜スープレシピ

おすすめ野菜で食べやすいスープを作ってみたいんですが、レシピを教えて下さい。
医師
栄養も取れて、胃腸にも良い最強スープレシピをご紹介します。
用意するもの
  • 大根:(5cm程)
  • 長芋:(5cm程)
  • ニンジン:(5cm程)
  • キャベツ:(6分の1)
  • 水:(200ml)
  • 味噌:(大さじ2)
  • 牛乳:(500ml)豆乳でもOK
  • 出汁の素:(小さじ1)
  1. 大根、長芋の皮をむき、1口大に切る
  2. ニンジンも皮をむき、薄くいちょう切りにする
  3. キャベツは食べやすい大きさに切る
  4. 大根、ニンジンから煮る(軽く蓋をして)
  5. 4に軽く火が通ったら、長芋やキャベツも入れて煮る
  6. 火を弱めて出汁の素、味噌を入れる
  7. 牛乳を入れて温める(味を見て少し薄ければ薄口しょうゆを入れる)

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おすすめ野菜を食べるだけでも胃腸に優しいんですが、牛乳には胃粘膜を保護する役割もあり、味噌に含まれる乳酸菌も胃腸にとって非常に良いとされるため、このスープは最強と言えるでしょう。

医師
食欲がある日には、これに鶏つみれを入れるのもおすすめです。

関連記事)逆流性食道炎、毎日の食事で気を付けるべき6つのポイント!

おすすめな飲み物

野菜すら食べられない、固形物はちょっとという時は、何を口にしたらいいのでしょうか?おすすめの飲み物も教えて下さい。

医師
野菜すら食べられない時は、スープを飲むだけでもおすすめなんですが、その他、空腹時の胸焼け対策としてもおすすめな飲み物をご紹介します。

白湯

冷たい水は逆に胃腸に刺激を与えることになりますので白湯がおすすめです。水分を多く取ることは逆流性食道炎にとってとても大事なことで、胃酸の逆流も抑えることが出来ます。

牛乳豆乳

牛乳や豆乳は胃酸を薄める効果があるんですが、飲むタイミングが大切です。食後に飲んでしまうと、せっかく消化を助けるために胃酸が出ているのに、胃酸を弱めてしまうのは逆効果で胸焼けにもつながります。

私の一番のおすすめは、寝る前のホットミルクです。温かいホットミルクで胃の粘膜を保護すると共に、安眠効果もあるので、スプーン1杯のハチミツやオリゴ糖を入れて更にリラックス効果を高めても良いでしょう。

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カフェインが入っていないお茶やハーブティー

カフェインは胃腸にとって刺激になるためよくなく、ノンカフェインのお茶やハーブティーなどがおすすめです。

ありがとうございました。最強スープ、早速作ってみようと思います。

関連記事)逆流性食道炎の治療法、どんな薬を使うの?完治までどれくらい?

最後に

  • 逆流性食道炎に良いおすすめ野菜と逆効果になるNG野菜がある
  • 生よりも煮たり蒸したりすりおろして食べるのがおすすめ
  • じゃがいもは良いがサツマイモはNG
  • 白湯がおすすめ
  • 牛乳豆乳は飲むタイミングが大切で食後を避ける

私も、逆流性食道炎で食欲がない時に、この最強スープを作ってみたんですが、柔らかく煮た野菜は喉を通りやすく、更に温かいミルクスープにホッとリラックスでき、胃痛も和らぎました。

また、症状がひどい時には更にこのスープをミキサーにかけてトロトロスープにしたり、具を変えてみたり、味噌から中華スープ、コンソメへとアレンジもきくのでおすすめです。

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